¿Busca un buen vino de Clairette de Languedoc de Languedoc-Rosellón entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Clairette de Languedoc. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Clairette de Languedoc con descripciones técnicas y enológicas.
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Clairette du Languedoc es una denominación de la región de Languedoc-Roussillon, en el sur de Francia. Abarca los vinos blancos producidos exclusivamente a partir de la uva Clairette. Desde el punto de vista estilístico, los vinos producidos bajo la denominación presentan notables variaciones, lo que hace difícil describir el estilo general. Van desde los ligeros, frescos y vivos hasta los suaves, ricos y de color marrón rojizo de Rancio.
Los que llevan la etiqueta "rancio" envejecen durante tres años antes de salir al mercado. En los últimos años, la producción de vinos dulces ha superado a la de vinos secos. Los viñedos en los que se cultivan las uvas para esta denominación cubren algo menos de 100 hectáreas (250 acres). Éstas se distribuyen de forma desigual entre las 11 parroquias autorizadas a producir estos vinos.
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En nariz el vino blanco de la región de Clairette de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de piña, floral o miel y a veces también aromas de cal viva, grosella espinosa o madreselva. En la boca el vino blanco de la región de Clairette de Languedoc. es un poderoso .
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Abreviatura de "potencial de hidrógeno", el pH es un parámetro que define si un medio es ácido o básico. Un pH alto da como resultado un vino suave, un pH muy bajo da como resultado un vino demasiado ácido.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos suave de la región de Clairette de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de lasaña ligera sin bechamel, quiche de calabacín o coq au vin casero.
Mosto obtenido por encima de los 2.550 litros autorizados para un peso de 4.000 kilos de uva. Los primeros 2.050 litros constituyen la cuvée y los siguientes 500 litros la taille. El rebêche representa del 1 al 3% del volumen total y debe destilarse o utilizarse para hacer ratafía.
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