El Bodega Bruno Duchêne de Collioure de Languedoc-Rosellón
La Bodega Bruno Duchêne es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 18 de vinos a la venta en la región de Collioure para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de blanqueta de ternera, quiche sin huevos o cazuela de faisán con col.
En nariz el vino rojo de la Bodega Bruno Duchêne. suele revelar tipos de aromas de cereza, evolución (envejecimiento) o floral y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Bruno Duchêne. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Collioure es una denominación de origen muy pequeña de la región del Rosellón (también conocida como la Cataluña francesa) en el sureste de Francia, cerca de la frontera con España en la costa mediterránea, a unos 30 kilómetros al suroeste de Perpiñán. Produce potentes vinos tintos y blancos secos procedentes del viñedo más meridional de Francia. La denominación comprende cuatro municipios, incluido el que le da nombre, más Cerbère, Port-Vendres y Banyuls. Los vinos de Collioure son los vinos de mesa secos de la región, mientras que los que llevan el nombre de Banyuls son los vinos dulces producidos exactamente en los mismos viñedos.
La proporción de uvas que se convierten en vino de Collioure o Banyuls en un año determinado depende de las características particulares de la añada. Hasta hace poco, los vinos de la AOC Collioure eran exclusivamente tintos o rosados. La garnacha, la syrah y la mourvèdre constituyen el 60% de las mezclas de Collioure, mientras que la cariñena y la cinsaut representan el 40% restante en proporciones variables. El Mourvèdre no está incluido en la mezcla de Banyuls, por lo que todas las uvas de Mourvèdre cultivadas aquí se destinan a los vinos de Collioure.
Los vinos blanco de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de sublime salmón (salmón relleno), chucrut del mar en cazuela o filetes de pavo a la antigua.
En nariz el vino blanco de la Bodega Bruno Duchêne. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, planta o arbolado. En la boca el vino blanco de la Bodega Bruno Duchêne. es un poderoso .
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rosado de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de pastel de pastor (¡de quebec!), delicia de cordero con tomate y canela o pollo al curry (como en la isla de la reunión).
Nombre dado a la segunda fermentación alcohólica que sufren los vinos espumosos. Da lugar a la liberación de dióxido de carbono en la botella.
Los vinos natural suave de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de rabo de buey con salsa de semillas o ensalada trío: col, jamón, comté.
En nariz el vino natural suave de la Bodega Bruno Duchêne. suele revelar tipos de aromas de cereza, fresas o grosella negra y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos efervescente de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Olores presentes en ciertos vinos y característicos del mundo vegetal. El brezo, la menta o la hoja de grosella negra se consideran agradables, mientras que las notas herbáceas se consideran un defecto.
Los vinos suave de Bodega Bruno Duchêne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de filete americano (tartar de ternera al estilo belga), alubias blancas con tomate (italia) o crumble de bacalao y calabacín.
Cultivada principalmente en la región de Languedoc, la cariñena es originaria de España. Debido a sus ramas muy resistentes, a menudo se le llama madera dura. Sus racimos son bastante grandes. Son compactas y aladas con un tallo lignificado. Las bayas son esféricas y de color negro azulado. La cariñena cuenta con un total de 25 clones aprobados, de los cuales los más conocidos son el 274, el 65 y el 9. La cariñena brota a principios de junio y está protegida de las heladas de primavera. No alcanza la madurez hasta el tercer periodo. Además, esta variedad necesita calor y sol. Aprecia los suelos secos y poco fértiles. Las vides de cariñena pueden vivir más de 100 años. Los que tienen más de 30 años producen un vino mejor. Este vino está bien coloreado. Es generoso y poderoso al mismo tiempo. Pimienta, cereza, mora, plátano, frambuesa, almendra, ciruela y violeta son algunos de los aromas que desprende esta variedad de uva.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Collioure? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Bruno Duchêne.
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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