¿Busca un buen vino de Languedoc de Languedoc-Rosellón entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Languedoc. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Languedoc con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de pot au feu de ternera (al estilo de la abuela), fideos de arroz frito con pollo o tanjia.
En nariz el vino rojo de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de maduro, tostado o cítricos y a veces también aromas de aceituna negra, floral o fruta desecada. En la boca el vino rojo de la región de Languedoc. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Languedoc? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Languedoc.
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos secos de mesa de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.
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Los vinos blanco de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con jamón de parma crujiente, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o okonomiyaki o "panqueque" japonés.
En nariz el vino blanco de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de pomelo, manzana verde o piedra y a veces también aromas de frutas de hueso, melón o limón. En la boca el vino blanco de la región de Languedoc. es un poderoso potente.
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos efervescente de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o marisco como recetas de fondue con caldo, fondue de queso o fondue de pescado.
En nariz el vino efervescente de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de cítricos, pera o pomelo y a veces también aromas de frambuesa, fresas o galletas. En la boca el vino efervescente de la región de Languedoc. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Carácter de un vino que combina una buena constitución (estructura y carne) con calidez.
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Los vinos rosado de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de maultaschen ( raviolis suabos ), quiche con bacon y queso gruyère o clafoutis de albahaca y tomates cherry.
En nariz el vino rosado de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de crema, salado o plátano y a veces también aromas de levadura, mango o ruibarbo. En la boca el vino rosado de la región de Languedoc. es un poderoso con una agradable frescura.
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Los vinos suave de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de pasta con atún, quiche de marisco y setas o pollo asado con patatas.
En nariz el vino suave de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento).
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Ver servadou de hierro.
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Los vinos natural suave de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o queso fuerte como recetas de sopa de gambas tailandesa (tom yam goong), brownies con nueces o carne de cerdo de forma salada y dulce.
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La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
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Los vinos otros de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de estofado de jabalí en salsa de borgoña, pasta carbonara casi como la de verdad o pljeskavica (hamburguesa de los balcanes).
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Complejo sistema de clasificación de los municipios de Champaña en función del valor de la uva que se produce en ellos. En otras regiones, situación jerárquica de las producciones clasificadas por diversas autoridades.
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Los vinos desconocido de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de pasta boloñesa, ternera asada con costra de foie gras y rebozuelos o osso bucco a la milanesa.
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Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
5 cavas para brindar estas fiestas de Navidad y Año Nuevo 5 cavas con que brindar. Las fiestas de Navidad nos ofrecen muchas ocasiones de reunión con nuestros seres queridos. Desde las comidas con los compañeros de trabajo o del amigo invisible hasta la Nochebuena y Fin de Año, las celebraciones se suceden entre comida y vino. ¡Y buen cava, por supuesto! Como ya te hemos contado en varias ocasiones, el cava es una bebida espumosa muy versátil. Puede acompañarte en comidas, ser una bebida refresc ...
