¿Busca un buen vino de Languedoc de Languedoc-Rosellón entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Languedoc. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Languedoc con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de sal gruesa para carne, lasaña italiana casera o ternera cocida a fuego lento con verduras.
En nariz el vino rojo de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de maduro, tostado o aceituna negra y a veces también aromas de floral, fruta desecada o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la región de Languedoc. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Languedoc? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Languedoc.
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos secos de mesa de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.
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Los vinos blanco de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta y pollo gratinado, quiche sin masa o pollo con aceitunas verdes.
En nariz el vino blanco de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de pomelo, manzana verde o piedra y a veces también aromas de frutas de hueso, melón o limón. En la boca el vino blanco de la región de Languedoc. es un poderoso potente.
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La Mauzac es una variedad de uva, negra o blanca (la blanca es más conocida), originaria del suroeste. Se cultiva principalmente en los viñedos de Gaillac y Limoux (donde se denomina blanquette), en unas 5.000 hectáreas.El mauzac tiene racimos de tamaño medio, compuestos por bayas cuyo color puede variar del verde al rojo según la madurez de la uva. A esta variedad de uva le gustan los suelos calcáreos y arcillo-calcáreos, y es aquí donde es más productiva. Sus vinos blancos son grasos, con poca acidez y marcados por aromas de manzana madura, pera, miel, membrillo, vainilla y violeta, típicos de los grandes vinos dulces de Gaillac. En esta región, el Mauzac compite con el Sauvignon, el Chenin y el Chardonnay, sobre todo en lo que respecta a los vinos espumosos, más parecidos al Champagne. También se utiliza en algunas denominaciones como Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
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Los vinos efervescente de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de navarín de cordero, franc-comtoise o paleta de cordero con cuchara.
En nariz el vino efervescente de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de cítricos, pera o pomelo y a veces también aromas de frambuesa, fresas o galletas. En la boca el vino efervescente de la región de Languedoc. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Acción de separar la uva del raspón antes de la vinificación. El tallo, la parte leñosa del racimo, puede dar al vino un carácter vegetal desagradable.
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Los vinos rosado de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta gratinada a la carbonara, quiche vegana de puerros y tofu o tomates verdes en vinagre.
En nariz el vino rosado de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de crema, salado o plátano y a veces también aromas de levadura, mango o ruibarbo. En la boca el vino rosado de la región de Languedoc. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Piquepoul noir es una variedad de uva originaria de Francia (Languedoc). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El Piquepoul noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de alitas de raya con alcaparras, quenelles de lucio con salsa de bogavante o brochetas de pollo exprés con especias.
En nariz el vino suave de la región de Languedoc. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento).
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Aromas de vino que recuerdan a la caza (piel, cuero, vientre de liebre).
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Los vinos natural suave de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o carne de vacuno como recetas de fondue de vino tinto, tostadas francesas o carne asada en costra (cebolla y mostaza).
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos desconocido de la región de Languedoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de kig ar farz breton, cáscaras de pasta o hígado de ternera en vinagre.
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