¿Busca un buen vino de Cabardès de Languedoc-Rosellón entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Cabardès. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Cabardès con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Cabardès van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de riñón de vacuno, pasta con limón y queso comté o endivias en rodajas con jamón.
En nariz el vino rojo de la región de Cabardès. suele revelar tipos de aromas de cereza, zarzamora o arándanos y a veces también aromas de tabaco, cereza negra o setas. En la boca el vino rojo de la región de Cabardès. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Cabardes es una denominación de origen relativamente pequeña para los vinos tintos y rosados que se producen en las colinas situadas justo al norte de Carcassonne, en el sur de Francia. La denominación se introdujo en 1999, para representar y garantizar la calidad de los vinos, que se producen aquí desde la época romana. La cuenca del Cabardès, situada en las estribaciones de la Montaña Negra, se encuentra en la frontera entre el Languedoc-Rosellón y el Suroeste de Francia. Esta doble identidad se refleja en las variedades de uva que componen los vinos de la denominación: Garnacha y Syrah del sur y el este de Francia; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot del suroeste y Burdeos.
El resultado son vinos tintos ricos, inusuales y característicos. La mayoría de los vinos producidos bajo esta denominación son tintos, pero también se produce una pequeña cantidad de vinos rosados. En general, son vinos de sabor y carácter intensos, de estilo seco y elaborados por el método Saignée. Este método consiste en separar, o "sangrar", el zumo libre ligeramente macerado de las uvas de piel oscura recién estrujadas.
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Los vinos blanco de la región de Cabardès van bien con generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, aves de corral o pasta como recetas de quiche de espinacas y queso de cabra, blanqueta de pollo o pasta al azafrán con gambas.
En nariz el vino blanco de la región de Cabardès. suele revelar tipos de aromas de roble, arbolado o archivo y a veces también aromas de cítricos, pomelo o mineral. En la boca el vino blanco de la región de Cabardès. es un poderoso potente.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos rosado de la región de Cabardès van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta con jamón, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o hojaldres de aperitivo (cerillas de queso, hojaldres con....
En nariz el vino rosado de la región de Cabardès. suele revelar tipos de aromas de fresas, cítricos o bayas rojas y a veces también aromas de frambuesa, melón o granada. En la boca el vino rosado de la región de Cabardès. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos suave de la región de Cabardès van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de carne asada al horno simple, conejo al vino blanco (cazuela) o pato con naranja y miel.
Un vino flexible y fácil de beber.
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
