La Cave du Vidomne es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 18 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Cave du Vidomne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de picadillo, brochetas de pollo exprés con especias o pastel de salmón ahumado y comté.
En nariz el vino rojo de la Cave du Vidomne. suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas negras o especias. En la boca el vino rojo de la Cave du Vidomne. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos blanco de Cave du Vidomne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de cerdo asado con mostaza y miel, raya con vinagre y alcaparras o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la Cave du Vidomne. suele revelar tipos de aromas de mantequilla, caramelo o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado. En la boca el vino blanco de la Cave du Vidomne. es un poderoso con una agradable frescura.
La Chasselas rosé es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva que se utiliza para hacer vino. Sin embargo, ¡también puede encontrarse comiendo en nuestras mesas! Esta variedad se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El rosado de Chasselas se encuentra en varios viñedos: Alsacia, Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey, Beaujolais.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Cave du Vidomne.
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Se habla de un vino acariciador, con taninos extremadamente finos.
