La La Cave de Geneve es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 55 de vinos a la venta en la región de Genève para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de La Cave de Geneve en Genève de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de La Cave de Geneve. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos La Cave de Geneve con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos blanco de La Cave de Geneve van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de bolas de kefta marroquíes, pez amarillo o bibeleskaes (requesón alsaciano).
En nariz el vino blanco de la La Cave de Geneve. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos. En la boca el vino blanco de la La Cave de Geneve. es un poderoso con una agradable frescura.
Ginebra, situada en el extremo occidental del lago Lemán, es la segunda ciudad más grande de Suiza y el tercer cantón productor de vino del país, después del Valais y el Vaud. Aunque no se asocie con el vino, la ciudad y sus alrededores albergan numerosos viñedos y bodegas, algunos a pocos kilómetros del centro. Con 1. 400 hectáreas, Ginebra representa el 10% de la superficie vitícola del país.
La Gamay es la variedad de uva predominante, mientras que la Chasselas (a menudo llamada "Fendant") y la Pinot Noir ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente. Otras variedades de uva regionales populares son la combinación rústica y a menudo mixta de Gamaret y Garanoir, así como las variedades más internacionales Merlot y Chardonnay. La división entre rojos y blancos es del 56% a favor del rojo. El cantón alberga muchas bodegas pequeñas (unas 95), generalmente familiares, que suelen producir un gran número de vinos varietales (aunque en pequeñas cantidades).
Aunque muchos productores se agrupan en torno a las grandes zonas vinícolas de Dardagny, Satigny, Peissy y Soral, las bodegas están repartidas por toda la ciudad, algunas a tiro de piedra de la cercana frontera francesa.
Los vinos rojo de La Cave de Geneve van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de calabacín relleno, conejo con vino blanco y setas o cassoulet en lata.
En nariz el vino rojo de la La Cave de Geneve. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, queso o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos suave de La Cave de Geneve van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de risotto de salmón fresco, sepia a la plancha o pollo de coco a la bellevillense.
En nariz el vino suave de la La Cave de Geneve. suele revelar tipos de aromas de albaricoque, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
La aireación es el proceso de decantación del vino para oxigenarlo y favorecer así la expresión de la gama aromática y la armonía de los sabores.
Los vinos efervescente de La Cave de Geneve van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
Los vinos rosado de La Cave de Geneve van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, ratones de cordero caramelizados o andouillette con salsa de mostaza.
En el método tradicional, se elimina el depósito de levadura formado durante la segunda fermentación en la botella.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Genève? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a La Cave de Geneve.
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La aireación es el proceso de decantación del vino para oxigenarlo y favorecer así la expresión de la gama aromática y la armonía de los sabores.
