¿Busca un buen vino de Switzerland entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Switzerland. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Switzerland con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Switzerland van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de goulash polaco, piccata con queso o confit de cerdo asado.
En nariz el vino rojo de la región de Switzerland. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, bayas rojas. En la boca el vino rojo de la región de Switzerland. es un poderoso con una agradable frescura.
Puede que Suiza no sea la más famosa de las naciones productoras de vino, pero este pequeño país montañoso de Europa Occidental lleva más de dos mil años produciendo vino. La falta de reconocimiento del vino suizo no se debe a una falta de calidad o cantidad, sino al hecho de que se produce principalmente para (y es disfrutado por) los propios suizos. Pero las cosas están cambiando poco a poco; el mundo más allá de los Alpes está descubriendo la alta calidad de gran parte del Pinot Noir suizo y de los vinos blancos elaborados con la uva insignia nacional, la Chasselas. Se pueden encontrar viñedos de alta gama en casi todos los rincones del país, pero la gran mayoría se encuentran en el Valais alpino y alrededor del lago de Ginebra, en La Côte y Lavaux.
Sin salida al mar, Suiza se encuentra entre Alemania, Italia, Austria y Francia, al norte, sur, este y oeste respectivamente. Su cultura está claramente influenciada por cada uno de estos vecinos, lo que es evidente en sus idiomas (el alemán, el francés y el italiano son lenguas nacionales oficiales aquí) pero también en sus vinos. La influencia germánica en el vino se traduce en una preferencia por la elaboración de vinos varietales y estilos de vino frescos y refrescantes, y es más evidente en el norte de habla alemana, entre Zúrich y el Rin. La influencia francesa se deja sentir en todo el país, pero especialmente en el suroeste francófono, Ginebra, Vaud y Valais.
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Los vinos blanco de la región de Switzerland van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de endivias con jamón (mejorado), tortilla de salmón ahumado o tagine tradicional (marruecos).
En nariz el vino blanco de la región de Switzerland. suele revelar tipos de aromas de cítricos, maleza o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, fermentado (levadura) o planta. En la boca el vino blanco de la región de Switzerland. es un poderoso con una agradable frescura.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos efervescente de la región de Switzerland van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de ternera marengo al estilo "ma maman, ratones de cordero caramelizados o brocheta de cordero.
Se refiere a las enfermedades transmitidas a las plantas por un hongo.
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Los vinos rosado de la región de Switzerland van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de lengua de cerdo con salsa de tomate y pepinillos, blanqueta de ternera o deliciosas chuletas de cerdo marinadas.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
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Los vinos suave de la región de Switzerland van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de pollo al vino tinto, parmentier de salmÓn noruego o sopa pho.
Carácter de un vino que combina una buena constitución (estructura y carne) con calidez.
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