¿Busca un buen vino de Aargau entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Aargau. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Aargau con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Aargau van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de filete americano (tartar de ternera al estilo belga), salteado de ternera con tomate o gibelotte de conejo y setas.
En nariz el vino rojo de la región de Aargau. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la región de Aargau. es un poderoso con una agradable frescura.
Argovia es un cantón y una denominación de origen vitivinícola situada en el centro norte de Suiza, inmediatamente al oeste de Zúrich y al sureste de Basilea. Su frontera septentrional discurre a lo largo del Rin, que la separa de la región meridional alemana de Baden; esta estrecha conexión es evidente en el estilo germánico de muchos vinos de Argovia. Para confundir un poco las cosas, la principal concentración de viñedos en el cantón se encuentra alrededor de la ciudad de Baden, en el este del cantón. Argovia produce principalmente vinos tintos, en línea con la tendencia de otros cantones del norte de la Suiza alemana.
Se producen principalmente con Pinot Noir (conocido aquí por su nombre alemán, Blauburgunder), que representa casi el 85% de los viñedos tintos y el 60% del total del cantón. La segunda variedad de uva tinta más popular es la Garanoir, un cruce entre Gamay y Reichensteiner, seguida del trío aliterado Dornfelder, Dunkelfelder y Diolinoir. Los vinos blancos representan aproximadamente un tercio de la producción, y el Muller-Thurgau suele aparecer junto al Pinot Noir cuando se habla de la región. El Pinot Gris, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc y el Kerner se encuentran en todo el cantón.
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Los vinos blanco de la región de Aargau van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de chucrut de mar con vino blanco, paella de una vieja abuela española... o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino blanco de la región de Aargau. suele revelar tipos de aromas de planta, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de frutas tropicales, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino blanco de la región de Aargau. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Aargau van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de endivias en rodajas con jamón, pasta carbonara o conejo provenzal (estilo mario).
En nariz el vino efervescente de la región de Aargau. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
Una sustancia antiséptica y antioxidante conocida desde la antigüedad, probablemente ya utilizada por los romanos. Pero no fue hasta los tiempos modernos que se redescubrió su uso. Permitiría una mejor conservación del vino y, por tanto, favorecería su exportación. El azufre también permitió al viticultor del siglo XVIII prolongar el periodo de maceración sin temor a que el vino se agriara y así pasar de los vinos rosados oscuros a los tintos actuales. El exceso de azufre, en cambio, mata la felicidad, paraliza los aromas y provoca dolores de cabeza.
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Los vinos rosado de la región de Aargau van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de tagine de ternera con zanahorias y albaricoques secos, pichón con tocino y champiñones o cazuela de faisán con col.
Cruce intraespecífico entre Gamay y Reichensteiner obtenido en 1970 por André Jacquinet en la estación de investigación Agroscope Changins-Wädenswil (Suiza). De esta misma cruz nacieron también el gamaret y la mara.
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Los vinos suave de la región de Aargau van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera asada con aceitunas negras, conejo con ciruelas pasas o gigolette de conejo.
La principal especie de vid cultivada en Europa y en todo el mundo, y el origen de la mayoría de las grandes variedades de uva.
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