La región vinícola de Livermore Valley. se encuentra en la región de San Francisco Bay de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Wente y Domaine Wente. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Livermore Valley son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Livermore Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, crema o setas y a veces también aromas de trufa, moca o mineral. En la boca de Livermore Valley es un poderoso potente con muchos taninos en la boca. Actualmente contamos con 79 de fincas y châteaux en la de Livermore Valley, que producen 513 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Livermore Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos de la región de Livermore Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, chuletas de cordero en salsa española o pechuga de pato con higos negros.
En nariz de la región de Livermore Valley suele revelar tipos de aromas de arbolado, especias o bayas rojas y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), frutas negras o maleza. En la boca de la región de Livermore Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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