La región vinícola de Santa Ynez Valley. se encuentra en la región de Santa Barbara County de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 227 de fincas y châteaux en la de Santa Ynez Valley, que producen 839 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Santa Ynez Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
Los vinos blanco de la región de Santa Ynez Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de tartiflette (de un auténtico saboyano), camarones con curry y leche de coco o lentejas coralinas con curry.
En nariz de la región de Santa Ynez Valley suele revelar tipos de aromas de pomelo, mineral o piedra y a veces también aromas de melón, maleza o fermentado (levadura). En la boca de la región de Santa Ynez Valley es un poderoso potente con una agradable frescura.
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