La región vinícola de Cabernet d'Anjou. se encuentra en la región de Anjou de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Vallée des Reines y Domaine Les Terriades. producen principalmente vinos rosado, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cabernet d'Anjou son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Grolleau, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cabernet d'Anjou suele revelar tipos de aromas de fresas, manzanas o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, vainilla o tierra. Actualmente contamos con 273 de fincas y châteaux en la de Cabernet d'Anjou, que producen 352 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Cabernet d'Anjou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
La Gamay es una variedad de uva borgoñona que existe desde el siglo XIV. Por temor a la competencia con el Pinot Noir de Borgoña, la Gamay acabó siendo arrancada y plantada en la región del Beaujolais, desde Macon hasta Lyon. Estos suelos silíceos y graníticos le convienen perfectamente, y aquí da lo mejor de sí. Pero también se planta en toda Francia, como en Lorena, en el Valle del Loira, en Bugey, en Saboya y en Auvernia. La Gamay es precoz y muy productiva y debe limitarse para que la calidad prevalezca sobre la cantidad. La poda corta de invierno de los sarmientos y la alta densidad de viñas por hectárea son los métodos que le permiten producir vinos tintos muy afrutados, frescos y sabrosos. La Gamay también es muy popular en los futuros vinos tintos, y produce vinos de la región de Beaujolais con un carácter y un potencial de envejecimiento muy interesantes. Las AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... y muchos vins de pays están orgullosos de ella. En la actualidad, se cultivan en Francia unas 36.000 hectáreas de Gamay, de las cuales 22.000 están en Beaujolais.
Los vinos de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, endivias con jamón (mejorado) o pechuga de pato con frutos rojos.
En nariz de la región de Cabernet d'Anjou suele revelar tipos de aromas de cuero, maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, fresas.
