La región vinícola de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. se encuentra en la región de Touraine de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Yannick Amirault y Domaine Sebastien David. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Nicolas-de-Bourgueil son Cabernet franc, Pinot noir y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Nicolas-de-Bourgueil suele revelar tipos de aromas de cereza, piedra o hierba y a veces también aromas de juego, queso o grafito. En la boca de Saint-Nicolas-de-Bourgueil es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 189 de fincas y châteaux en la de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, que producen 418 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Nicolas-de-Bourgueil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
Los vinos de la región de Saint-Nicolas-de-Bourgueil van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pastel de pastor (¡de quebec!), chuletas de cerdo con curry y miel o silla de venado con crema fresca.
En nariz de la región de Saint-Nicolas-de-Bourgueil suele revelar tipos de aromas de cereza, piedra o hierba y a veces también aromas de juego, queso o grafito. En la boca de la región de Saint-Nicolas-de-Bourgueil es un poderoso con una agradable frescura.
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