El de eneldo aroma en de Idaho vino
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Idaho es el tercer estado más grande del noroeste del Pacífico de Estados Unidos, y limita con los famosos estados vinícolas de Oregón y Washington. Actualmente, Idaho es más conocido por sus patatas que por su vino. Sin embargo, el rápido crecimiento de la viticultura y la calidad de los vinos producidos aquí en las últimas décadas están elevando su perfil.
Los diferentes mesoclimas de Idaho permiten producir muchos estilos diferentes de vino.
Inicialmente, el estado era mucho más conocido por sus vinos de clima frío, producidos a partir de variedades de uva como Riesling (incluyendo Icewine), Gewurztraminer, Chardonnay y Pinot Noir. El cambio climático ha hecho que se dé más importancia a los vinos tintos, sobre todo a los más estructurados Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Malbec.
La producción de vino de Idaho se encuentra principalmente en el suroeste, cerca de la frontera con Oregón. Algunos se encuentran en la parte norte del estado, en el panhandle, en la frontera con Washington, y en los alrededores de Boise, en el centro-sur de Idaho.
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