¿Busca un buen vino de Haute-Marne de Vin de Pays entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Haute-Marne. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Haute-Marne con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes en cazuela con crema, patatas rellenas o pierna de venado en cazuela.
En nariz el vino rojo de la región de Haute-Marne. suele revelar tipos de aromas de queso, fermentado (levadura) o arbolado.
Haute-Marne es el título de la IGP para los vinos producidos en el departamento del mismo nombre en el noreste de Francia. El departamento se encuentra aproximadamente en el centro de un triángulo formado por las famosas regiones vinícolas de Champagne, Alsacia y Borgoña. El departamento produce una gama de estilos de vino, desde vinos tranquilos elaborados con Pinot Noir y Chardonnay hasta vinos espumosos producidos según el método tradicional. Sin embargo, estos vinos rara vez se encuentran en nuestra base de datos.
El departamento, situado a 175 kilómetros al sureste de París, está dominado por la meseta de Langres, que se eleva sobre el paisaje circundante y forma la cuenca del Sena. El río Marne, que atraviesa las colinas, da nombre al departamento y la mayoría de los viñedos se encuentran en las colinas bajas y onduladas que caracterizan la meseta. La Haute-Marne tiene un clima continental fresco con cierta influencia oceánica que se manifiesta principalmente en forma de lluvia. Los viñedos tienden a ocupar lugares donde hay una ligera sombra de lluvia debido a la topografía circundante, y las laderas orientadas al sur ofrecen una buena exposición al sol.
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Los vinos blanco de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de col blanca con tocino, hamburguesa de salmón ahumado - crema de cebollino o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino blanco de la región de Haute-Marne. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos efervescente de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de el envoltorio de la tartiflette, penne con salmón ahumado y crème fraiche o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
Variedad de uva blanca de la región de Allier, idéntica a la variedad Sacy cultivada en Borgoña. Rara vez se vinifica sola, pero se utiliza en la mezcla de los vinos blancos de Saint-Pourçain, asociada a la chardonnay, la principal variedad de uva de la denominación. Sin.: sacy.
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Los vinos rosado de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de steak tartar, blanqueta de ternera en escabeche o calcetines de conejo en gibelotte.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
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Los vinos suave de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de pudín blanco casero, salmón gravelax o quiche de calabacín y queso de cabra.
Un tipo de agricultura (y, por tanto, de viticultura) basado en el respeto a los organismos vivos y a los ciclos biológicos, y que excluye el uso de productos de tratamiento sintéticos y de abonos de síntesis. La agricultura ecológica está garantizada por el cumplimiento de un pliego de condiciones.
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Los vinos natural suave de la región de Haute-Marne van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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