Bodega Bruno MartinLa Courtisane
Vino blanco
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Bianca y el Pinot noir.
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
Maridaje con La Courtisane.
Maridajes que funcionan perfectamente con La Courtisane
Maridajes originales con La Courtisane
El La Courtisane de Bodega Bruno Martin coincide con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera cocida a fuego lento con verduras, pulled pork (cerdo desmenuzado estadounidense) o conejo provenzal (estilo mario).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Bruno Martin
Descubra la variedad de uva: Bianca
Complejo cruce interespecífico entre 12375 Seyve-Villard (2 Eger) y Bouvier -una variedad austriaca- obtenido en 1963 y en Hungría por Csizmazia Jozsef y Bereznai Laszlo. Cabe señalar que Bianca, una variedad monogénica, que sin embargo se dio como resistente a ciertas enfermedades criptogámicas, fue "puenteada" en 2010 por una cepa de mildiu menos resistente, lo que también ocurrió con Regent. Se puede encontrar en Estados Unidos, Serbia, Hungría, Austria, Italia, Suiza, ... casi desconocido en Francia. En estos países, es sin duda la más cultivada como uva de vino, pero también puede encontrarse en los mercados.
Información sobre el Bodega Bruno Martin
La Bodega Bruno Martin es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 22 de vinos a la venta en la de Bern para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Bern
La región vinícola de Bern. de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Rebbau Spiez - Spiezer Alpine Weinkultur y Domaine Keller Am See. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
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La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
