Château d'OrschwihrTokay Pinot Gris Vendanges Tardives
Vino suave
Este vino suele ir bien con cerdo, carne cocida a fuego lento o champiñón.
Maridaje con Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives.
Maridajes que funcionan perfectamente con Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives
Maridajes originales con Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives
El Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives de Château d'Orschwihr coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de papillotes de filetes de salmón simples, mejillones a la española o bocconcini (rollos de ternera con jamón y comté).
Detalles e información técnica sobre la Château d'Orschwihr
Descubra la variedad de uva: Pinot gris
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Información sobre el Château d'Orschwihr
La Château d'Orschwihr es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 38 de vinos a la venta en la de Alsacia para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Alsacia
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
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