Bodega Patrick SchwobPinot Auxerrois Sec
Vino blanco
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Auxerrois y el Pinot blanc.
Este vino suele ir bien con pescados grasos y marisco.
Maridaje con Pinot Auxerrois Sec.
Maridajes que funcionan perfectamente con Pinot Auxerrois Sec
Maridajes originales con Pinot Auxerrois Sec
El Pinot Auxerrois Sec de Bodega Patrick Schwob coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos o marisco como recetas de lubina a la parrilla con pastis e hinojo o langosta a la parrilla en una salsa cremosa de estragón.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Patrick Schwob
Descubra la variedad de uva: Auxerrois
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Información sobre el Bodega Patrick Schwob
La Bodega Patrick Schwob es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 7 de vinos a la venta en la de Alsacia para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Alsacia
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
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