El Bodega Redvale de Australie du Sud-Est
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Los vinos blanco de Bodega Redvale van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de salchicha al horno, sardinas en escabeche o quiche de crema y atún.
En nariz el vino blanco de la Bodega Redvale. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Redvale. es un poderoso potente con una agradable frescura.
South East Australia es una indicación geográfica (IG) que abarca todo el tercio sudoriental de Australia. El límite occidental de esta zona se extiende 2. 000 kilómetros (1. 250 millas) a través del continente australiano, desde la costa del Pacífico de Queensland hasta la costa del Océano Sur de Australia.
Esta vasta "superzona" vitivinícola abarca efectivamente todas las principales regiones vinícolas australianas fuera de Australia Occidental. La selva tropical, las cadenas montañosas, los matorrales, el desierto y los cauces secos de los ríos ocupan la mayor parte del territorio del sureste de Australia. Sólo en las zonas costeras más frías los viñedos desempeñan un papel importante en el paisaje. La IG abarca los estados de Nueva Gales del Sur, Victoria y Tasmania en su totalidad, así como las mitades sudorientales de Queensland y Australia Meridional.
El gran tamaño de esta zona -y la diversidad de sus climas, topografía y latitudes- la convierten en una IG de importancia bastante limitada. Ni siquiera las mayores AVA de Estados Unidos cubren la mitad de la zona conocida como sudeste de Australia.
Los vinos rojo de Bodega Redvale van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de pot-au-feu, giouvetsi (plato griego) o cuscús real (cordero, pollo, merguez).
En nariz el vino rojo de la Bodega Redvale. suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas negras o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de especias, bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Redvale. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Meslier Saint François es una variedad de uva francesa que procede del Gatinais, situado al sur de la cuenca de París. Se obtuvo mediante el cruce de Chenin y Gouais Blanc. Se planta en una superficie de 50 ha en Francia y a menudo se confunde con el arbois, de ahí el sinónimo que comparte con éste, orbois. Sus bayas y racimos son de tamaño normal. Sus hojas adultas tienen dientes convexos. El Meslier Saint François no es muy vigoroso pero sigue siendo fértil. Brota pronto, 3 días antes que Chasselas. Suele estar expuesta a las heladas primaverales y es susceptible al oidio y a la podredumbre gris. Meslier Saint François produce vinos planos, ligeros y de baja graduación. Cuando se destilan, sus aguas de vida están llenas de aroma y son finas. Por tanto, puede utilizarse en la mezcla de variedades de uva que producen coñac o armagnac.
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Seguramente de origen armenio. Sin embargo, hay que señalar que en Azerbaiyán se cultiva una variedad de uva llamada Khindogny, con el sinónimo Khendorni, que se parece a dos gotas de agua. En Francia, Khendorni es prácticamente desconocido.