Bodega Xavier WymannMinori l'Oubliée
Vino blanco
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Auxerrois y el Pinot gris.
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso fuerte.
Maridaje con Minori l'Oubliée.
Maridajes que funcionan perfectamente con Minori l'Oubliée
Maridajes originales con Minori l'Oubliée
El Minori l'Oubliée de Bodega Xavier Wymann coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de lasaña de salmón y espinacas, gambas flambeadas o ensalada de salchichas de mi madrina.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Xavier Wymann
Descubra la variedad de uva: Auxerrois
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Información sobre el Bodega Xavier Wymann
La Bodega Xavier Wymann es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 40 de vinos a la venta en la de Alsacia para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Alsacia
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
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