La región vinícola de Lake Erie North Shore. se encuentra en la región de Ontario de Canadá. Bodegas y viñedos como Domaine Cooper's Hawk Vineyards y Domaine Cooper's Hawk Vineyards. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Lake Erie North Shore son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Lake Erie North Shore suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, maleza o frutas negras. En la boca de Lake Erie North Shore es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 10 de fincas y châteaux en la de Lake Erie North Shore, que producen 57 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Lake Erie North Shore van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
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