La región vinícola de Cachapoal Valley. se encuentra en la región de Rapel Valley de Central Valley de Chile. Bodegas y viñedos como Viña Vik Winery y Domaine Lapostolle. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cachapoal Valley son Cabernet-Sauvignon, Carmenère y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cachapoal Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, fig. o moras maduras y a veces también aromas de chocolate con leche, espresso o especias para hornear. En la boca de Cachapoal Valley es un poderoso potente.
Actualmente contamos con 169 de fincas y châteaux en la de Cachapoal Valley, que producen 743 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Cachapoal Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
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