Ecuador es un país situado en la costa del Pacífico del norte de Sudamérica. Sólo hay unos cientos de hectáreas de viñedos y el ron y la cerveza se producen en cantidades mucho mayores.
Sin embargo, es notable que Ecuador tenga producción de vino: el ecuador, que da nombre al país, atraviesa su tercio norte. Si alguna vez hizo falta una excepción a la teoría del cinturón vinícola (las latitudes entre las que se puede practicar eficazmente la viticultura), Ecuador la ofrece.
Sólo la topografía andina del interior de Ecuador hace posible una viticultura de calidad. A lo largo de los milenios, las cumbres del norte de los Andes se han elevado a alturas muy superiores a los 4. 500 metros, llevándose consigo muchas hectáreas de lo que antes eran llanuras costeras bajas. Es en estas zonas más frescas y de mediana altitud donde se produce el vino ecuatoriano, principalmente de miembros de la robusta y prolífica familia del moscatel.
El ciclo climático anual de la sierra ecuatoriana es tal que las vides experimentan un periodo de letargo durante lo que se considera invierno en el ecuador. Sin esto, las plantas no tienen la oportunidad de recuperarse de sus periodos de fructificación, su madera no se endurece y, como resultado, la fruta que producen es de menor calidad para la elaboración del vino.
En las llanuras costeras de abajo, donde la humedad es alta y la insolación es extrema en intensidad y duración, las vides producen hasta tres cosechas al año. Una situación similar se da al otro lado del Pacífico, en Vietnam, donde la diferencia entre los vinos de las tierras altas y los de las tierras bajas es notable.
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador Claudio II. La causa de tan cruel pena era que el clérigo celebraba matrimonios entre jóvenes enamorados. Hasta ahí todo normal, pero el emperador pensab ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
