La región vinícola de Valdepeñas. se encuentra en la región de Castille de España. Bodegas y viñedos como Domaine Corrales Espinosa y Domaine Corcovo - Megía e Hijos. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valdepeñas son Tempranillo, Verdejo y Airen, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valdepeñas suele revelar tipos de aromas de cereza, floral o anís y a veces también aromas de tomate, grosella roja o pimienta blanca. En la boca de Valdepeñas es un poderoso potente con muchos taninos en la boca. Actualmente contamos con 182 de fincas y châteaux en la de Valdepeñas, que producen 571 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valdepeñas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Una antigua variedad de uva que se cultiva desde hace mucho tiempo, principalmente en la región de Rueda, en el noroeste de España. Las pruebas de la D.N.A. indican que es el resultado de un cruce natural entre Savagnin y Castellana Blanco. No debe confundirse con el Verdelho, muy conocido en Portugal, ni con el Verdelho Branco, cuyo cultivo es casi más extendido. La Verdejo está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A. También se encuentra en Estados Unidos (Virginia, California, etc.), Australia, Portugal, etc., pero es prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos blanco de la región de Valdepeñas van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de costillas de cerdo caramelizadas, filetes de salmón ligeros ets o vieiras con azafrán.
En nariz de la región de Valdepeñas suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o frutas tropicales. En la boca de la región de Valdepeñas es un poderoso con una agradable frescura.
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