Hawái es un estado norteamericano situado en la costa de un archipiélago en el Océano Pacífico Central, a una latitud de 20°N. Aquí se produce una cantidad mínima de vino de uva, aunque las bebidas alcohólicas más conocidas son las que se producen aquí.
En la actualidad, sólo hay unas pocas bodegas que producen vino de uva en las islas, que ocupan casi 28. 500 km².
Otras formas de vino se elaboran con miel de piña, de guayaba e incluso de nuez de macadamia.
La mayoría de los vinos de Hawaii se producen en Maui, la segunda isla más grande. La única subregión vinícola, y la AVA propuesta, es Ulupalakua, situada en el sur de la isla. En todas las islas, los mejores viñedos se encuentran en las zonas más altas de las laderas volcánicas.
La Symphony es la principal variedad de uva utilizada actualmente para producir vino hawaiano.
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