Missouri es un estado estadounidense situado en el centro-norte de Estados Unidos, que limita con Kansas al oeste e Illinois al este. El estado tiene una superficie de 180. 500 km2 y se encuentra entre las latitudes norteñas de 36 y 40 grados. Esta latitud la sitúa en paralelo con las principales regiones vinícolas de California.
Las bodegas están distribuidas uniformemente por todo el estado, pero las mayores concentraciones se encuentran en la AVA de Augusta, a unos 70 km al este de St. Missouri cuenta con cinco AVAs, desde la diminuta Augusta (la primera AVA de Estados Unidos) hasta la colosal Ozark Mountain AVA, de 1. 425. 000 hectáreas, introducida en 2009.
Este último abarca la totalidad de la AVA Ozark Highlands, una zona más o menos del mismo tamaño pero con una topografía y unos tipos de suelo mucho más definidos y homogéneos. El AVA Hermann abarca 20. 720 ha, a 95 km al oeste de St. Louis, y el extremo sur del distrito de Loess Hills cruza la frontera de Missouri, quedando el AVA principalmente en Iowa al norte.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
5 cavas para brindar estas fiestas de Navidad y Año Nuevo 5 cavas con que brindar. Las fiestas de Navidad nos ofrecen muchas ocasiones de reunión con nuestros seres queridos. Desde las comidas con los compañeros de trabajo o del amigo invisible hasta la Nochebuena y Fin de Año, las celebraciones se suceden entre comida y vino. ¡Y buen cava, por supuesto! Como ya te hemos contado en varias ocasiones, el cava es una bebida espumosa muy versátil. Puede acompañarte en comidas, ser una bebida refresc ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
