Beaujolais Nouveau es el nombre que reciben los vinos de Beaujolais y Beaujolais Villages que salen al mercado casi inmediatamente después de la cosecha. Tal vez la expresión más famosa de la variedad de uva Gamay, estos tintos ligeros y afrutados suelen ser los primeros de la cosecha del año en Francia, y salen a la venta cada año con gran fanfarria a nivel internacional. Desde hace siglos, los vinos sencillos elaborados con uvas recién cosechadas sacian la sed de los trabajadores del vino al final de la cosecha en el Beaujolais, pero tradicionalmente sólo se distribuían a nivel local. El interés por este estilo se extendió tras la reforma de la ley de denominaciones de origen al final de la Segunda Guerra Mundial y, en la década de 1960, los primeros vinos de Beaujolais se vendían ampliamente en toda Francia en cuanto salían al mercado, a menudo con el anuncio "Le Beaujolais Nouveau est arrivé".
Los productores de Beaujolais vieron las oportunidades de marketing que ofrecía ser el primer vino de la cosecha y algunos de los principales nombres organizaron una "carrera" para llevar la primera botella de vino a París, promoviendo el estilo Nouveau y atrayendo el interés internacional. En las décadas de 1970 y 1980, el Beaujolais Nouveau se convirtió en un fenómeno mundial, con un seguimiento especial en Estados Unidos, Japón y Alemania. Por ley, la venta de este vino está limitada hasta un minuto después de la medianoche del tercer jueves de noviembre. Los vinos Beaujolais Nouveau pueden ser tintos o rosados (el término no se aplica a los vinos blancos de Beaujolais) y se elaboran principalmente con la uva Gamay.
Son de color rojo púrpura brillante y tienen un aroma que a menudo se compara con el de las cerezas confitadas, las ciruelas rojas, los plátanos e incluso el chicle.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos de la región de Beaujolais Nouveau van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pasta "carbonara" a la francesa, callos a la moda de caen o quiche sin masa.
En nariz de la región de Beaujolais Nouveau suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fresas o plátano y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas negras o frutas tropicales. En la boca de la región de Beaujolais Nouveau es un poderoso con una agradable frescura.
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