Francia, cuna de Burdeos, Borgoña y Champagne, es posiblemente el mayor país productor de vino del mundo. Durante siglos, ha producido más vino -y aparentemente de mejor calidad- que cualquier otro país. El vino está arraigado en la cultura francesa en casi todos los niveles de la sociedad; es la bebida de la élite y del pueblo llano, y un símbolo clave del catolicismo romano, la religión mayoritaria en Francia.
Sin embargo, el atractivo duradero del vino francés no es necesariamente su volumen o prestigio, sino la variedad de estilos disponibles.
Las preferencias de los consumidores han evolucionado a lo largo de los siglos, fomentando el desarrollo de nuevos estilos de vino a partir del Terroir y de las variedades de uva disponibles para los viticultores franceses. Tintos, blancos, rosados, dulces, secos, espumosos, opulentos, austeros, minerales, afrutados: los viñedos franceses han producido vinos que se ajustan a cada uno de estos calificativos.
La diversidad de los vinos franceses se debe, en parte, a la gran variedad de climas del país. La Champaña, su región más septentrional, tiene uno de los climas más frescos del mundo del vino, en claro contraste con el caluroso y seco Valle del Ródano, a 560 km al sureste.
Burdeos, en el suroeste, tiene un clima marítimo fuertemente influenciado por el océano Atlántico al oeste y por los diversos ríos que se abren paso entre sus viñedos. Lejos de cualquier influencia oceánica, las regiones orientales como Borgoña y Alsacia tienen un clima continental, con veranos cálidos y secos e inviernos fríos. En el sur profundo de Francia, la Provenza y el Languedoc-Rosellón tienen un clima definitivamente mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos e inviernos relativamente suaves.
La geología y la topografía desempeñan un papel igualmente importante en la diversidad de los vinos franceses.
La Clairette rosada es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva que se utiliza para hacer vino. Sin embargo, ¡también se puede encontrar en nuestras mesas! Tenga en cuenta que esta variedad también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande y uvas de tamaño medio. La Clairette rosada se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, valle del Ródano, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos blanco de la región de Francia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta con nueces y ensalada roja de treviso, sándwiches de salmón y mozzarella al horno o cataplana con marisco.
En nariz de la región de Francia suele revelar tipos de aromas de piña, espárragos o cáscara de limón y a veces también aromas de aceite, piel de naranja o kiwi. En la boca de la región de Francia es un poderoso potente con una agradable frescura.
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