La región vinícola de Mercurey Premier Cru. se encuentra en la región de Mercurey de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Michel Juillot y Domaine Albert Sounit. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Mercurey Premier Cru son Pinot noir, Chardonnay y Gamay noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Mercurey Premier Cru suele revelar tipos de aromas de frambuesa, nuez moscada o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias. En la boca de Mercurey Premier Cru es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 62 de fincas y châteaux en la de Mercurey Premier Cru, que producen 88 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Mercurey Premier Cru van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos de la región de Mercurey Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de ternera braseada con zanahorias, corazón de ternera estofado con zanahorias o guiso de pato.
En nariz de la región de Mercurey Premier Cru suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, fermentado (levadura) o cítricos. En la boca de la región de Mercurey Premier Cru es un poderoso con una agradable frescura.
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