La región vinícola de Beaune Premier Cru. se encuentra en la región de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Hospices de Beaune y Domaine Chanson. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Beaune Premier Cru son Pinot noir, Chardonnay y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Beaune Premier Cru suele revelar tipos de aromas de mantequilla, chocolate o moca y a veces también aromas de cacao, albaricoque o arándanos. En la boca de Beaune Premier Cru es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 100 de fincas y châteaux en la de Beaune Premier Cru, que producen 229 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Beaune Premier Cru van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
Los vinos blanco de la región de Beaune Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña de berenjena/calabacín, dorada a la plancha o gambas al curry con leche de coco.
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