La región vinícola de Côte de Beaune Villages. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Olivier Leflaive y Domaine Bouchard Aîné & Fils. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côte de Beaune Villages son Pinot noir, Chardonnay y Gamay noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côte de Beaune Villages suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o hierba y a veces también aromas de fermentado (levadura), planta o especias para hornear. En la boca de Côte de Beaune Villages es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 121 de fincas y châteaux en la de Côte de Beaune Villages, que producen 128 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côte de Beaune Villages van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Côte de Beaune Villages van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, cabeza de ternera con vinagreta o cuello de pato o ganso relleno.
En nariz de la región de Côte de Beaune Villages suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o hierba y a veces también aromas de fermentado (levadura), planta o especias para hornear. En la boca de la región de Côte de Beaune Villages es un poderoso con una agradable frescura.
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