La región vinícola de Savigny-lès-Beaune. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Antonin Guyon y Domaine Simon Bize & Fils. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Savigny-lès-Beaune son Pinot noir, Chardonnay y Pinot blanc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Savigny-lès-Beaune suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, avellanas o roble y a veces también aromas de avellana a la parrilla, frutas tropicales o manzana amarilla. En la boca de Savigny-lès-Beaune es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 280 de fincas y châteaux en la de Savigny-lès-Beaune, que producen 429 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Savigny-lès-Beaune van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Savigny-lès-Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pierna de cordero a las siete, blanquette de veau à l'ancienne (autococción) o pechuga de pato con manzanas.
En nariz de la región de Savigny-lès-Beaune suele revelar tipos de aromas de cereza, mantequilla o roble y a veces también aromas de miel, piedra o uvas. En la boca de la región de Savigny-lès-Beaune es un poderoso con una agradable frescura.
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