La región vinícola de Mâcon-Solutré-Pouilly. se encuentra en la región de Mâcon de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine du Chalet Pouilly y Domaine Cheveau. producen principalmente vinos blanco y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Mâcon-Solutré-Pouilly son Chardonnay et Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Mâcon-Solutré-Pouilly suele revelar tipos de aromas de crema, especias o piedra y a veces también aromas de archivo, acelga o piña. En la boca de Mâcon-Solutré-Pouilly es un poderoso potente. Actualmente contamos con 35 de fincas y châteaux en la de Mâcon-Solutré-Pouilly, que producen 49 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Mâcon-Solutré-Pouilly van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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