La región vinícola de Listrac-Médoc. se encuentra en la región de Médoc de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Château Clarke y Château Fourcas Hosten. producen principalmente vinos rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Listrac-Médoc son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Listrac-Médoc suele revelar tipos de aromas de maleza, pimienta o pimiento verde y a veces también aromas de ciruela negra, avellanas o ciruelas pasas. En la boca de Listrac-Médoc es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 69 de fincas y châteaux en la de Listrac-Médoc, que producen 110 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Listrac-Médoc van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
Los vinos rojo de la región de Listrac-Médoc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de rollo de hamburguesa, ratones de cordero confitados y zanahorias fundidas o pierna de jabalí, corzo o ciervo.
En nariz de la región de Listrac-Médoc suele revelar tipos de aromas de maleza, pimienta o pimiento verde y a veces también aromas de ciruela negra, avellanas o ciruelas pasas. En la boca de la región de Listrac-Médoc es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador Claudio II. La causa de tan cruel pena era que el clérigo celebraba matrimonios entre jóvenes enamorados. Hasta ahí todo normal, pero el emperador pensab ...
El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
