El Champagne premier cru es un vino blanco espumoso producido en los viñedos de la región de Champagne, en el noreste de Francia, concretamente en las regiones vinícolas de Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar, Côte de Sézanne y Vitry-le-François. Administrativamente, el Champagne premier cru puede producirse en los departamentos de Marne, Aisne, Aube, Seine-et-Marne y Haute-Marne. Sus viñedos se benefician de un clima templado-oceánico con influencia continental y de un terruño de suelos calizos y margosos. El vino Champagne Premier Cru puede elaborarse con las siguientes variedades principales de uva: Chardonnay B, Meunier N, Pinot N, Arbane B, Petit Meslier B, Pinot B.
(Ver todas las variedades de uva) El Champagne premier cru tiene la etiqueta francesa AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) así como la etiqueta europea AOP (Appellation d'Origine Protégée). También tiene la etiqueta "premier cru".
La Petit Meslier blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Champagne). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Petit Meslier blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Champaña, Jura, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos efervescente de la región de Champagne Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de tagliatelle con carbonara, salmón en papel de aluminio en el microondas o camarones en salsa roja.
En nariz de la región de Champagne Premier Cru suele revelar tipos de aromas de tierra, avellana o paja y a veces también aromas de tiza, bayas rojas o galletas. En la boca de la región de Champagne Premier Cru es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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