La región vinícola de Quincy. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Henri Bourgeois y Les Domaines Tatin. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Quincy son Chenin blanc, Cabernet franc y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Quincy suele revelar tipos de aromas de pomelo, kiwi o piedra y a veces también aromas de arbolado, hierba o albaricoque. En la boca de Quincy es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 73 de fincas y châteaux en la de Quincy, que producen 140 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Quincy van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
