Bandol es una denominación clave en la región vinícola de Provenza, en el extremo sureste de Francia. Creada en 1941, la denominación abarca los vinos tintos, blancos y rosados de unas 1. 550 hectáreas de viñedos situados alrededor de la ciudad costera de Bandol, en la costa mediterránea. Están repartidos de forma desigual en ocho municipios del departamento de Var, la mayoría situados al norte de Bandol, en Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet y Évenos.
Bandol es más conocido por sus vinos tintos, que constituyen la mayor parte de la producción de la denominación. Contienen una alta proporción de Mourvèdre - las normas de la denominación exigen al menos un 50%. La utilización de esta cantidad de una uva tan especiada y potente da lugar a un vino de carácter, difícil de producir en cualquier otra región de Francia. El Mourvèdre sólo madura de forma fiable en un clima tan soleado y cálido como el que reina en la costa mediterránea.
La garnacha es el otro componente principal de los vinos tintos (y rosados) de Bandol.
La Mourvèdre noir es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. El Mourvèdre noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rojo de la región de Bandol van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de navarín de cordero, guiso irlandés o gambas al curry con leche de coco.
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