La región vinícola de Vinsobres. se encuentra en la región de Rhône méridional de Côtes du Rhône de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Famille Perrin y Cave La Vinsobraise. producen principalmente vinos rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vinsobres son Mourvèdre, Merlot y Cinsaut, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vinsobres suele revelar tipos de aromas de maduro, caramelo o frutas de hueso y a veces también aromas de juego, ciruelas pasas o menta. En la boca de Vinsobres es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 73 de fincas y châteaux en la de Vinsobres, que producen 142 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vinsobres van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de la región de Vinsobres van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de kamounia: guiso de carne tunecino, tagine de cordero con frutos secos y hierbas o pierna de conejo en papel de aluminio en la barbacoa.
En nariz de la región de Vinsobres suele revelar tipos de aromas de maduro, caramelo o frutas de hueso y a veces también aromas de juego, ciruelas pasas o menta. En la boca de la región de Vinsobres es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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