La región vinícola de Haute Vallee de l'Aude. se encuentra en la región de Pays d'Oc de Vin de Pays de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Begude y Domaine Begude. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Haute Vallee de l'Aude son Pinot noir, Chardonnay y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Haute Vallee de l'Aude suele revelar tipos de aromas de cereza, miel o fresas y a veces también aromas de arándanos, pomelo o pesca. En la boca de Haute Vallee de l'Aude es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 39 de fincas y châteaux en la de Haute Vallee de l'Aude, que producen 81 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Haute Vallee de l'Aude van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral.
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