La región vinícola de Jerusalem. se encuentra en la región de Judean Hills de Israel. Bodegas y viñedos como Razi'el Winery y Domaine du Castel. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Jerusalem son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Jerusalem suele revelar tipos de aromas de piña, cereza o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca de Jerusalem es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 23 de fincas y châteaux en la de Jerusalem, que producen 103 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Jerusalem van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
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