La región vinícola de Barolo. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Actualmente contamos con 911 de fincas y châteaux en la de Barolo, que producen 2022 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Barolo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
Los vinos rojo de la región de Barolo van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de pot au feu de ternera (al estilo de la abuela), pasta con atún, ajo y crema de limón o costillar de cordero con salsa antiboise.
En nariz de la región de Barolo suele revelar tipos de aromas de cereza, fig. o aceite y a veces también aromas de levadura, heno o frutas de hueso. En la boca de la región de Barolo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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