La región vinícola de Salento. se encuentra en la región de Pouilles de Italia. Actualmente contamos con 851 de fincas y châteaux en la de Salento, que producen 2704 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Salento van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Los vinos rosado de la región de Salento van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o pescados grasos como recetas de enchiladas de ternera gratinadas, ratones de cordero confitados y zanahorias fundidas o pasta con atún.
En nariz de la región de Salento suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o maleza y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales).
