La región vinícola de San Gimignano. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Panizzi y Domaine Il Colombaio di Santachiara. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de San Gimignano son Sangiovese, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de San Gimignano suele revelar tipos de aromas de maduro, roble o fruta desecada y a veces también aromas de floral, bayas rojas o cítricos. En la boca de San Gimignano es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 49 de fincas y châteaux en la de San Gimignano, que producen 81 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de San Gimignano van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos blanco de la región de San Gimignano van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pad thai, quiche de puerros, queso de cabra y bacon o envolturas de atún.
En nariz de la región de San Gimignano suele revelar tipos de aromas de pomelo, maleza o especias y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o arbolado. En la boca de la región de San Gimignano es un poderoso con una agradable frescura.
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