La región vinícola de Valpolicella Classico. se encuentra en la región de Valpolicella de Vénétie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Quintarelli Giuseppe y Domaine Montecariano. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valpolicella Classico son Rondinella, Corvina y Molinara, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valpolicella Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, naranja o ciruela negra y a veces también aromas de hierbas secas, cítricos o fruta (de árboles frutales). En la boca de Valpolicella Classico es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 230 de fincas y châteaux en la de Valpolicella Classico, que producen 371 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valpolicella Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
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