La región vinícola de Northern Cape. de Sudáfrica. Bodegas y viñedos como Domaine Orange River Cellars y Domaine Broad Valley. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Northern Cape son Cabernet-Sauvignon, Pinot noir y Pinotage, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Northern Cape suele revelar tipos de aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de frutas tropicales, bayas rojas o planta. En la boca de Northern Cape es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 7 de fincas y châteaux en la de Northern Cape, que producen 19 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Northern Cape van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
