La región vinícola de Villette. se encuentra en la región de Lavaux de Vaud de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine du Daley y Domaine Mermetus - Henri et Vincent Chollet. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Villette son Chasselas, Pinot noir y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Villette suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de Villette es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 38 de fincas y châteaux en la de Villette, que producen 89 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Villette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Villette van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de bibimbap coreano, arroz salteado al estilo camerunés o enchiladas franchouillards.
En nariz de la región de Villette suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de la región de Villette es un poderoso con una agradable frescura.
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