El de eneldo aroma en de Kansas vino
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Kansas es un estado situado en el centro de los Estados Unidos de América, con una superficie de algo menos de 200. 500 km². El estado es más conocido por sus cultivos de cereales y productos de girasol que por su producción de vino. Sin embargo, existe una pequeña pero creciente industria vinícola en la parte oriental del estado, concentrada en la zona cercana a Kansas City y a lo largo del río Kansas.
También hay un trío de bodegas en los alrededores de Wichita. Al igual que su vecino Missouri, Kansas cuenta con una larga historia vitivinícola, que comenzó con los viticultores alemanes que vivían a lo largo del río Missouri a mediados del siglo XIX. Antes de convertirse en el primer estado en prohibir la fabricación y venta de alcohol en 1881, Kansas tenía uno de los viñedos más extensos del país: de hecho, aún en 1900, había 2. 000 acres de viñas.
El cultivo subterráneo de la uva continuó durante los primeros años de la prohibición de Kansas, abasteciendo tanto a Kansas como a Missouri, pero la prohibición nacional de la fabricación y venta de bebidas alcohólicas en 1920 puso fin a la industria vinícola de Kansas. La prohibición estatal en Kansas duró hasta 1948, y las leyes sobre el alcohol siguieron siendo restrictivas hasta finales de la década de 1980.
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