El de frutas de hueso aroma en de Perú vino
Descubra los vinos de Perú que revelan el aroma de frutas de hueso durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Perú.
Perú, nación hispanohablante del oeste de Sudamérica, es un país de paisajes variados. Sus costas están bañadas por el océano Pacífico y casi inmediatamente dan paso al desierto (en el sur) o a las montañas (en el norte).
Estas montañas se convierten en un altiplano, el Altiplano, que se encuentra a una altitud media de 3. 750 metros sobre el nivel del mar.
Desde aquí, la tierra se sumerge de nuevo en las profundas selvas del Amazonas. El gran río Amazonas nace en las tierras altas del país.
Las variedades de uva utilizadas en la viticultura peruana son, como es de esperar, las más adecuadas para la viticultura de clima cálido. La garnacha, la uva que está detrás de los vinos de alta graduación del sur del Valle del Ródano, es una candidata obvia, al igual que la Alicante Bouschet de pulpa roja, un cruce entre garnacha y Petit Bouschet.
El omnipresente Cabernet Sauvignon es cada vez más popular aquí, al igual que su compañero bordelés, el Malbec, que tanto éxito ha tenido en Argentina.
El Torrontés, de piel clara, otro éxito argentino, es la principal variedad de uva blanca de Perú, con el nombre local de Torontel. A ella se suman la Sauvignon Blanc y varias formas de Muscat, famosas por su capacidad para prosperar en climas cálidos.
El pisco, un aguardiente similar a la grapa italiana, es la bebida nacional de Perú, aunque también es reclamada como tal por el vecino Chile.
Otros sabores de la misma categoría
Noticias sobre los aromas del vino
Maridaje con infusiones
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
El Quijote y el vino
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Isabel I Verdejo: La Reina y la reina
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...