El Bodega Casal Cordeiro de Valpaços de Transmontano
La Bodega Casal Cordeiro es una de las áreas a seguir en la Valpaços.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Valpaços para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Casal Cordeiro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de calabacín relleno, cordero con miel de jengibre o paella valenciana - receta familiar.
En la boca el vino rojo de la Bodega Casal Cordeiro. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La región vinícola de Valpaços. se encuentra en la región de Trás-os-Montes de Transmontano de Portugal. Bodegas y viñedos como Domaine Encostas de Sonim y Domaine Valle Madruga. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valpaços son Touriga franca, Touriga nacional y Fernao Pires, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valpaços suele revelar tipos de aromas de arbolado, cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de frutas negras, fruta (de árboles frutales). En la boca de Valpaços es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 4 de fincas y châteaux en la de Valpaços, que producen 16 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valpaços van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Los vinos blanco de Bodega Casal Cordeiro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de pastilla de marisco, verrines de aperitivo de remolacha y queso de cabra o filetes de lenguado en papillote.
En la boca el vino blanco de la Bodega Casal Cordeiro. es un poderoso con una agradable frescura.
La Roublot blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Yonne). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Roublot blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rosado de Bodega Casal Cordeiro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Los microorganismos están en la base de todos los procesos fermentativos. Una gran variedad de levaduras vive y se desarrolla de forma natural en el viñedo, siempre que los tratamientos no las destruyan. Desgraciadamente, su sustitución por levaduras seleccionadas en laboratorio está muy a menudo a la orden del día y contribuye a la uniformidad del vino. En efecto, las levaduras intervienen en el desarrollo de ciertos aromas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valpaços? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Casal Cordeiro.
Una variedad muy antigua que se ha multiplicado en muchos países mediterráneos productores de vino, debido a que sus uvas maduran bastante tarde. Sólo en Italia y Grecia sigue ocupando una superficie significativa. En Francia, sólo se encuentra entre jardineros aficionados y/o coleccionistas. El pepinillo blanco se diferencia del pepinillo morado por su follaje, del que se dice que es muy insensible a la podredumbre gris.
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