El Bodega Cotarella de Vino da Tavola

La Bodega Cotarella es una de las áreas a seguir en la Vino da Tavola.. Ofrece 18 de vinos a la venta en la región de Vino da Tavola para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Cotarella van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o pasta como recetas de estofado de ternera al vino blanco, conejo con kriek y cerezas o quiche con verduras mixtas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Cotarella. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Cotarella. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Vino da Tavola era la clasificación más básica de los vinos italianos. Ahora se denomina simplemente "Vino" y aparece en las etiquetas como Vino d'Italia. El nombre original significa literalmente "vino de mesa", en contraposición a los vinos de mayor calidad procedentes de lugares geográficos específicos (véase la etiqueta de vino de la UE). En mayo de 2011, se dieron los primeros pasos legales para abolir la categoría Vino da Tavola, en favor de una nueva clasificación de vinos llamada simplemente Vino.
El típico vino es una mezcla de vinos baratos de varias regiones y a veces de varias añadas. No está etiquetado con su(s) región(es) de origen, ni con su añada. El vino (da Tavola) está recuperando su estatus original. Pero en los años 80 y 90, algunos de los vinos más respetados (y caros) de Italia se etiquetaron como Vino da Tavola.
Los vinos blanco de Bodega Cotarella van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta con mascarpone y salsa de tomate, quiche de queso de tarta mágica o tuiles de parmesano y semillas de amapola (5ª reunión).
En nariz el vino blanco de la Bodega Cotarella. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Cotarella. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos suave de Bodega Cotarella van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Aroma típico de los vinos blancos madurados en barricas de roble y de los vinos que han hecho la fermentación maloláctica.
Los vinos rosado de Bodega Cotarella van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o pescado magro como recetas de zarzuela catalana, chuletas a la milanesa como en italia o onigirazu.
Los vinos efervescente de Bodega Cotarella van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aperitivo y tentempiés o aperitivo como recetas de giros con anchoas o chips de remolacha.
En la boca el vino efervescente de la Bodega Cotarella. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Nivel de humedad en la bodega necesario para un buen envejecimiento de los vinos. El nivel de humedad recomendado es de alrededor del 70% para garantizar una buena elasticidad de los tapones y conservar las etiquetas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vino da Tavola? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Cotarella.
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Aroma típico de los vinos blancos madurados en barricas de roble y de los vinos que han hecho la fermentación maloláctica.