El Bodega Disznókó de Tokaj
La Bodega Disznókó es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 29 de vinos a la venta en la región de Tokaj para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Bodega Disznókó van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de paupiettes de ternera al curry o auténtica tarta de chocolate.
En nariz el vino suave de la Bodega Disznókó. suele revelar tipos de aromas de piña, brioche o cedro y a veces también aromas de cáscara de cítricos, avellana o avellanas.
Tokaj (antes Tokaj-Hegyalja) ha sido durante mucho tiempo la región vinícola más famosa y respetada de Hungría, entre otras cosas por sus vinos de postre Tokaji, de aspecto botrificado. La región y su vino gozan de tanta estima en Hungría que el himno nacional da gracias a Dios por ellos: Tokaj szolovesszein nektárt csepegtettél - En los viñedos de Tokaj has vertido un dulce néctar. La región está situada en el noreste de Hungría, cerca de la frontera con Eslovaquia. Compuesta por una treintena de pequeñas ciudades y pueblos, recorre 40 kilómetros de suroeste a noreste, más o menos del mismo tamaño que la Côte d'Or en Borgoña.
En su extremo sur se encuentra la ciudad de Tokaj, de la que toman el nombre la región y sus vinos. Los principales centros de producción de vino de Tokaji son las ciudades de Mad, Tarcal y el propio Tokaj. El clima en Tokaj es relativamente cálido.
Los vinos blanco de Bodega Disznókó van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de collar de cordero mediterráneo o magdalenas muy sencillas.
En nariz el vino blanco de la Bodega Disznókó. suele revelar tipos de aromas de crema, planta o paja y a veces también aromas de tiza, grosella espinosa o lichi.
La Furmint es una variedad de uva húngara muy antigua. Llegó a Francia en el siglo XIX. Los racimos de Furmint son de tamaño medio. Son compactos y cilíndricos. Las bayas también son de tamaño medio. Son de forma elíptica corta o redondeada. Su gruesa piel cambia de blanco verdoso a rojizo una vez que el fruto está maduro. Esta variedad es conocida en todo el mundo por formar parte de la composición de la cosecha húngara de Tokaj. Es robusta, rica en alcohol y acidez y necesita un suelo ligero y un clima cálido y seco para ser fértil. También necesita una poda corta y su brotación tendrá lugar 7 días después de la Chasselas. En cuanto a su madurez, es del segundo periodo tardío. Esta variedad de uva teme la podredumbre gris y la erinosis. Cuando se vinifica en seco, la Furmint produce un vino blanco muy perfumado, fino y muy alcohólico.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Tokaj? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Disznókó.
Esta variedad se encontraba antiguamente en la Gironda y en el Lot et Garonne. Su similitud con el Ugni Blanc provocó su desaparición, siendo este último más productivo. En los viñedos de Entre deux Mers, era habitual encontrar Ugni Blanc bajo el nombre de Blanc Auba.
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La cantidad de alcohol en el vino y en todas las bebidas alcohólicas, expresada en grados o en porcentaje.